685 :ラーメン大好き@名無しさん :2009/01/25(日) 01:25:24 (p)ID:T2tM1jVp(2)from 【美味いのは】博多一風堂 2杯目【もやしだけ】 (キャッシュ)
んじゃ載せます。
もやし400~500gをたっぷりのお湯で20~30秒茹でてザルですくい、さらに水でしめます。
そのあと水気をよく切ってください。
タレは・・・
ゴマ油40cc
薄口醤油30cc
めんつゆ(店では「どんだし」を使うが家庭でやるなら素麺のつゆでOK)20cc
塩1つまみ
課長(味の素でもなんでもいい)3つまみ
一味唐辛子2~3つまみ
すりおろしニンニク1片
ゴマ適量
これらをもやしと混ぜ合わせて完成です。
最近はこれをよく作って食べてるけど、もやしは主食じゃないということに気づいてきた。